Rabarberpaj...

Vårt blommande körsbärsträd utanför köksfönstret!


I år har vi äntligen fått rabarber i vårt land, så i dag blev det rabarberpaj till kvällsfikat!

Jag har ett superenkelt pajrecept som jag använder. Det är bara att byta ut bär eller frukter beroende på säsong. Nu passaar det som sagt var bra med rabarber och till hösten blir det äpplen. Frysta hallon och blåbär blir precis lika gott.

Gör så här:
Strö ut frukt eller bär i en pajform. Blanda 2 dl vetemjöl med 1 dl strösocker. Häll det över bären/frukten. Hyvla smör över så att det täcker hela formen. Sätt in i ugnen, 200 grader i ca 30 minuter. Ytan får gärna bli lite bränd, då blir den godare och får en knaprig yta.
Servera med glass eller vaniljsås.