02 november 2009

Köttfärssoppa!

I dag hittade jag ett recept på en härlig köttfärssoppa. Enkel att laga, det räcker till många och den bli perfekt i matlådan i morgon! Servera ett gott vitlöksbröd till soppan. Som pricken över i, ha i en rejäl klick turkisk yoghurt i den rykande heta soppan!

Köttfärssoppa
700 g köttfärs
1 gul lök
2 stora morötter
1 burk salsa medium
1 fp krossade tomter med basilika
1 l vatten
3 msk rödvinsfond
1 dl rödvin eller en rejäl skvätt balsamvinäger
2 lagerblad
salt & peppar
Gör så här:
Bryn köttfärsen, hacka och stek löken. Lägg det i en stor gryta, rör i salsa och krossade tomter. Slå över vattnet, lägg i lagerblad och låt det koka upp.
Skala och grovriv morötterna, ha i dem, rödvin/balsamvinäger och fonden i grytan. Smaka av med salt och peppar. Soppan kan nu stå på spisen gott och väl en timme och småputtra, om du har tid vill säga. Annars är den klar efter att den har fått koka ihop i ca 10 minuter.

2 kommentarer:

  1. Låter riktigt gott, har varit sugen på soppa ett tag nu så får nog göra slag i saken nån dag.

    Ha en bra dag!

    SvaraRadera
  2. Ha sagt det förr och säger det igen, jag är jättedålig på att göra soppa.
    Enda soppa som görs hemma är ärtsoppa och köttsoppa, visst varierar vi??
    Din soppa såg dock enkel ut att göra och väldigt god..
    Ha det gott

    SvaraRadera