Avocadosoppa!

I dag har åkt slalom i Kungsberg. Det är så härligt att vara ute en heldag och sedan komma hem och elda i kamin och bara mysa. Tacos stod på menyn i dag. Det smakade underbart efter en dag ute i backen.

Varm soppa är perfekt att ha med sig ute i backen, men här kommer ett recept på en kall, enkel avocadosoppa som jag gjorde häromdagen:

Avocadosoppa
För 4 pers:
2 avocado
2 1/2 dl grädde
4 dl grönskaksbuljong
krydda med flingsalt, peppar och lite pressad citron
Blanda allt i mixer. Soppan serveras kall, gärna i glas. Toppa med creme fraiche, stenbitsrom och gräslök

Kommentarer

  1. Det låter läckert, det måste jag absolut prova nån dag!

    God fortsättning på det nya året!

    SvaraRadera

Skicka en kommentar

Populära inlägg