29 januari 2010

Solbackarutor

I morgon har båda barnen innebandymatcher och jag ska stå och sälja fika. Så när jag kom hem från jobbet snodde jag ihop dessa rutor. Hittade ett recept som jag har haft länge, men som jag aldrig tidigare har bakat. Och så här blev de!

Solbackarutor
200 g smör
1 dl socker
1 dl farinsocker
4 dl vetemjöl
3 äggulor
1 msk vatten
1 tsk salt
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
200 g blockchoklad
3 äggvitor
2,5 dl socker
Gör så här: Rör ihop smör och socker och blanda sedan i de övriga ingredienserna. Bred ut smeten (som ska vara ganska hård) i en bakplåtspappersklädd långpanna. Smält chokladen och ringla den över smeten.
Vispa äggvitorna och blanda dem med sockret till en marängsmet som breds ovanpå kakan. Grädda den i 175 grader i 18 minuter. Skär kakan i rutor innan den svalnat helt.

2 kommentarer:

  1. Så goda de var!!! Långpannekakor är ju bland det bästa som finns och du har riktigt många goda varianter. Den här är klart en på fem-i-topplistan:-)

    SvaraRadera