30 september 2010

Bakad potatis med skinkröra

I dag är jag lite piggare och har kunnat lagat mat. Wiktor hade önskemål om bakad potatis, så det fick det bli. Perfekt kvällsmat som går snabbt att göra om du bakar potatisen i mikron - under tiden slänger du ihop skinkröran.

Jag blandade i philadelphiaost med grillad paprika och det blev riktigt gott! Rörorna går att variera i det oändliga. Vad har ni för favoritröra?


2-4 bakpotatis (beroende på storlek)
50 gr Philadelphiaost
2 dl creme fraiche
1/2 rödlök
1/2 röd paprika
1 vitlöksklyfta
2 soltorkade tomater i olja, väl avrunna
75-100 gr rökt skinka
örtkryddor, salt, peppar

Gör så här: Baka potatisen i ugnen alt. micron. 225 gr i ugnen i ca 1h alt. i micron på full effekt i 3 minuter, vänd på potatisar och kör i 3 minuter till. Känn efter med en sticka och kör någon minut åt gången och känn efter mellan varven. Glöm inte att vända på potatisarna med jämna mellanrum! OBS! Glöm inte att picka skalet med en gaffel innan, annars är det risk att potatisen exploderar. Lägg undan och låta vila någon minut.

Finhacka rödlöken, vitlöken, paprikan och de soltorkade tomaterna. Blanda med Philadelphiaosten. Vänd ner creme fraiche och se till så att allting blandas väl. Skär skinka i tärningar, vända ner i röran. Smaka av med valfria örtkryddor och ev. salt och peppar.

Skär upp potatisen och toppa med röran. Servera gärna med en grönsallad till.

Matbloggspriset 2010


Vilken matblogg kommer i år vinna det Stora Matbloggspriset? 2005 fanns det ett dussintal matbloggar, nu finns det över 1000 stycken. En av dom matbloggarna kommer bli vinnare av Matbloggspriset 2010. Har du en favoritmatblogg som du tycker ska få chansen att vinna matbloggspriset 2010 kan du tipsa om den här! Priset kommer delas ut på matmässan "Det goda köket" i Stockholm den 12/11!

29 september 2010

Ungersk gulasch

Jag ligger fortfarande däckad i en eländig förkylning så just nu händer det inte särskilt mycket i mitt kök. Tur att jag stod vid spisen hela söndagen så att jag har något att dela med mig av till er.

En härlig mustig gulasch med potatis i. Det går givetvis att utesluta potatisen och i stället servera kokt ris till, men med potatis i gulaschen blir det en komplett maträtt. Ett nybakat lantbröd, krispiga salladsblad och färsk gurka skuren i stavar passar också utmärkt som tillbehör liksom en rejäl klick turkisk yoghurt.

Ungersk gulasch
8 hg nötkött av fin kvallitet, fransyska, rostbiff, utskuren ryggbiff eller lövbiff
2 stora gula lökar
5 vitlöksklyftor
1 stor eller två mindre röda pepparfrukter
2-3 msk olja
½ dl tomatpuré
1 rågad tsk hel kummin
6-7 deciliter köttbuljong
2-3 paprikor av olika färger
1 msk milt paprikapulver
6-8 medelstora potatisar av mjölig sort
100 g rotselleri
3 tomater
Salt
Vitpeppar

Gör så här: Skär köttet i munsbitstora tärningar, hacka löken grovt samt skiva vitlök och pepparfrukterna. (Vill du ha starkare smak behåller du kärnorna). Strimla sellerin, kärna ur paprikorna och skär dem i inte allt för små bitar, ca 2x2 cm. Dela tomaterna i klyftor som sedan delas mitt itu.

Häll oljan i en stekpanna och värm upp, bryn köttet väl på alla sidor, lägg över i en tjockbottnad gryta. Fräs löken, vitlöken samt pepparfrukten. Rör om noga så att allt får fräsa i oljan, fortsätt att fräsa tills löken börjar mjukna, lägg i hälften av paprikatärningarna och den strimlade sellerin, fräs ytterligare en stund. Tillsätt kummin, paprikapulver och tomatpuré, fräs ytterligare ett par minuter.
Späd med buljongen och rör om så att allt blandas, häll över allt i grytan med köttet och låt sjuda sakta under lock ca 30-40 minuter eller tills köttet börjar bli mört.

Lägg ner potatisen och sjud i ytterligare ca 20 minuter eller tills potatisen är nästan färdig då läggs resten av paprikan och tomaterna ner i grytan, sjud tills paprikan börjar mjukna, den skall ha lite tuggmotstånd kvar.

Smaka av grytan med salt och peppar.

28 september 2010

Farmors äppelkaka

Jag ligger nerbäddad med en rejäl förkylning som har angripit mig och därför blir det inte så mycket matlagande just nu.

Tur att jag har några recept på lager som jag kan lägga ut till er bloggläsare.
Den här pajen gjorde jag i söndags och fick toppbetyg av barnen - det brukar inte höra till vanligheterna när det gäller efterrättspajer. Den här pajen innehåller rivet äpple och det gick visst hem hos dem. Synd bara att jag gjorde en så liten paj, för den tog slut genast...


Farmors äppelkaka
4 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
100 g smör
1 ägg

Fyllning: 4-5 rårivna äpplen

Garnering: Florsocker

Gör så här:
Blanda ihop alla torra ingredienser. Blanda i smör och ägg och blanda till en deg. Tryck ut hälften av degen i formen. Täck med rårivna äpplen. Davla ut resten av degen till ett lock över kakan. Tryckk till vid kanterna, nagga. Grädda i 175 grader ca 30 minuter. Sikta över florsocker. Servera med grädde, vaniljsås eller glass.

26 september 2010

Kycklingfilé på bädd

Jag har massor med recept som jag aldrig har gjort, men som ligger i en plastficka och väntar på att bli tillagad. I dag fick det bli ett recept från den högen. Receptet kommer från härliga Gourmet-morsans matblogg och det var otroligt gott. Passar både till vardags och fest och en perfekt bjudrätt. Jag hade potatisklyftor till, men det går lika bra med pasta, ris eller varför inte pressad potatis.


Kycklingfilé på bädd
4 personer
4 kycklingfiléer
1 paket bacon
1/2 purjolök
2 dl bland svamp
3 dl grädde
2 msk kalvfond
1 tsk timjan
1 tsk oregano
1 tsk basilika
1 tsk dragon
1 tsk paparikapulver
3 msk kinesisk soja
salt, peppar
2 dl västerbottenost
Gör så här: Bryn purjolök,bacon, och sist svampen. Lägg allt i en ugnsfast form.
Bryn kycklingfilén, salta och peppra. Lägg ovanpå grönsakerna.
Blanda grädde, kryddorna, kalvfond och sojan i en kastrull. Låt puttra i 5 minuter.
Smaka av. Häll såsen över filéerna, strö över riven ost.
In i ugnen 225°C i ca 25 minuter.

Servera med färsk pasta och sallad och ev. bröd.

25 september 2010

Lördagsrusk!

Det är Stora Träffen här i stan den här helgen med massor med aktiviteter och erbjudanden från alla affärer. Kl 11.15 i går skulle Wilmas dansgrupp uppträda på stan, men på grund av det ihärdiga regnandet fick de flytta in istället och det gick ju lika bra med det.

Innan middag i dag tog vi en varsin Mojito - så gott!!

Kvällens middag Rostbiff med Risotto

24 september 2010

Fredagkväll = Thaisoppa och rött vin!

Thaisoppa med scampi och kokosmjölk i en härlig blandning tillsammans med paprika och sambal olek och till det ett gott italiensk vin! Perfekt fredagsmat när mörkret och hösten kryper allt närmare.


Thaisoppa
ca 30 scampi
1 burk kokosmjölk
2 paprikor, röd & grön
2 vitlöksklyftor
10 cm purjolök
2 msk ostronsås
1-2 tsk sambal olek
smör
Gör så här: Strimla paprika och purjo och finhacka vitlöken. Fräs allting i lite smör, det ska inte ta färg. Häll på kokosmjölken och rör i sambal olek och ostronsåsen. Låt det småputtra på låg värme i 5 minuter. Lägg i scampi och låt det bli varmt.

21 september 2010

Bakeftermiddag

Det blev en bakdag i dag när jag kom hem från jobbet. Hade inget i frysen, så det var liksom dags att fylla på lite. Det blev ett nytt och ett gammalt recept. Först ut en Rödbetskaka - precis som en morotskaka, men med rödbetor istället för morötter. Jag gjorde den i en mindre långpanna istället för en rund form. Och eftersom jag inte hade några pistagenötter hemma tog jag solroskärnor.


Rödbetskaka med philly och pistaschnötter
2 st stora rödbetor
2 st ägg
3 dl strösocker
1,5 dl raps- el majsolja
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 msk kanel
1 tsk vaniljsocker

Phillyglasyr
200 g philadelphiaost
1 dl kesella
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker

Dekor
1 dl pistaschnötter

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°. Smörj och bröa en form med löstagbar kant. Skala och finriv rödbetorna. Vispa ägg och socker pösigt och rör ner rödbetor och olja. Blanda de torra ingredienserna och rör ner dem. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen ca 50 min. Låt kakan svalna och stjälp upp den. Rosta pistaschnötterna i torr panna och grovhacka dem. Rör ihop glasyren, bred den över kakan och strö på nötterna.

Det blev även Juvelenmums som jag har bakat så många gånger tidigare.

19 september 2010

Fiskgratäng...

...var det väldigt länge sedan vi åt, så det fick det bli i söndags. Jag tog lite vad som fanns hemma och resultatet blit riktigt bra.


Fiskgratäng a la Pinglan
1 pkt torsk
1 purjo
1 brk creme fraich smaksatt med schalottenlök, senap och vin
1 dl grädde
ca 1 dl smakrik ost
citronpeppar
potatismos

Gör så här: Smörj en ugnsform. Lägg fiskblocket i ugnsformen och krydda med citronpeppar. Skär purjon i strumlor och strö över. Blanda creme fraiche och grädde. Koka potatisen och gör potatismos. Spritsa eller skeda potaatismosen runt om fisken. Häll över creme fraicheblandningen och strö över osten. Jag tog västerbottenost och parmesan. Gratinera i ugnen cirka 20 minuter.

"Föräldrarfest" med stort buffébord!


Det här dignande buffébordet med olika pajer, pastasallader, couscoussallader, såser och bröd smaskade vi på i går när vi hade "föräldrarfest" med Wilmas fotbollslag. Var och en tog med sig en varsin rätt och eget dricka och sedan fick alla äta av allt! Perfekt koncept när man är många som ska träffas och äta tillsammans. Såå gott! Inga barn var med - de hade sin avslutning i torsdags!

Här kommer mitt bidrag till buffébordet:


Italiensk paj med salami
Pajdeg
3 dl vetemjöl
125 gram smör
1,5 msk vatten, ca
1 krm salt

Fyllning
1 burk(ar) paprika, grillade i olja, strimade
1 burk(ar) kronärtskocksbottnar, marinerade i olja
1 dl parmesanost, riven
1 dl lagrad ost, riven, typ västerbottensost
3 st ägg
2 dl mjölk
salt och svartpeppar, nymalen

Sallad
rucola, 1 näve
100 gram körsbärstomater, halverade
1 dl svarta oliver med kärna
8 skiva(or) salami, italiensk
olivolja
flingsalt
svartpeppar, nymalen
Gör så här: Sätt ugnen på 225 grader. Kör mjöl och smör i matberedare till en grynig massa. Tillsätt vatten och salt och kör till en smidig deg. Tryck ut den i en pajform och förgrädda pajskalet ca 10-12 minuter tills det fått vacker färg. Sänk värmen till 200 grader.
Låt det mesta av oljan rinna av från paprikor och kronärtskockor. Lägg dem i pajskalet och fördela riven parmesan och lagrad ost över. Vispa ihop ägg och mjölk med lite salt och peppar och häll över. Grädda pajen ca 20 minuter tills äggstanningen är fast. Låt svalna lite. Blanda rucola, körsbärstomater och oliver med lite olja, salt och peppar. Lägg salladen som en hög i mitten och garnera med salami runtom.

17 september 2010

Kryddstekt fläskfilé med honungrostade palsternackor och getostkräm


Det är inte klokt vad veckorna går snabbt. Fredag igen och vad ska man äta? Hittade det här receptet på www.alltommat.se och vilka härliga smakupplevelser! Kryddat kött med milda honungsrostade palsternackor och en kräm av getost som bryter av allt. Kan det bli bättre en fredag kväll? Och så ett glas vin förstås...

Kryddstekt fläskfilé med honungrostade palsternackor och getostkräm2 person(er)
300 g fläskfilé
1 tsk spiskummin
1 tsk paprikapulver
1 tsk anis
1 tsk fänkålsfrön
2 krm salt

Palsternackor
4 st palsternackor, små
0,5 tsk salt
0,5 krm svartpeppar, nymald
1 msk honung
1 msk olivolja
1 st tomat
1 st rödlök
75 g spenat, 1 ask

Getostkräm
50 g getost
0,5 st crème fraiche, lätt

Gör så här: Sätt ugnen på 175°. Stöt kryddor och salt i en mortel. Putsa filén och vänd den i kryddblandningen. Skala palsternackorna och skär i långa stavar. Lägg dem på en långpanna, salta, peppra och tillsätt olivolja och honung. Lägg köttet vid sidan om palsternackorna och stek mitt i ugnen, ca 30 min, tills innertemperaturen är 68° och palsternackorna är gyllenbruna.Ta ut och låt köttet vila ca 10 min i aluminiumfolie. Skölj tomaten och skala rödlöken. Skär allt i klyftor. Blanda tomat- och lökklyftor samt spenaten med palsternackan. Getostkräm: Mixa ihop getost och creme fraiche. Skär upp köttet i tjocka skivor och servera med tillbehören.

15 september 2010

Burritos!

Gourmetmorsan hade häromdagen lagat Burritos och det blev vår middag i kväll. Jag hade förberett dem redan i går, så det var vara att värma när jag kom hem i dag. Perfekt!

Jag ändrade lite i receptet och tog rödlök och paprika istället för zuccini och lök.
Bra mat som passar både till vardag och helg!


Burritos
4 st kycklingfiléer
2 st röd lök
1 st röd el gul paprika
1 msk olja

2 dl creme fraiche
Tacosås, mild alt. medium 340 gr
Riven ost

Gör så här:
Bryn alltihop, först kycklingen och sedan resten.
1 påse tackokrydda, ca 40 gr.
1,5 dl vatten
Blanda kryddan med vatten och kycklingen och grönsakerna.
Lägg blandningen i tortillabröd och rulla ihop.
Lägg i en ugnsfast form.
Blanda creme fraiche, tacosås. Bred blandningen över rullarna
och strö över riven ost.
In i ugnen på 250 gr i 10-15 minuter. Servera med en god sallad!

14 september 2010

Misslyckade Äppel- och kanelmuffins

I vår lokala annonstidning Annonsbladet som kommer ut varje tisdag, var det i dag ett recept på Äppel- och kanelmuffins. Så i dag när jag kom hem från jobbet blev det bak, men tyvärr blev de lite misslyckade och jag tror det beror på formarna jag hade. De blev inte alls stora och snygga som jag hade hoppats utan flöt ut helt på plåten. Men de blev i alla fall goda och det är ju huvudsaken, eller??


Äppel- och kanelmuffins
6-10 st
3 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1/4 tsk salt
125 g smör
1 3/4 dl strösocker
2 ägg
1 1/4 dl mjölk
2 tsk vaniljsocker
2 äpplen, skalade och skurna i den storlek man vill ha

Fyllning: Blanda ihop och ställ åt sidan.
1 1/4 dl vetemjöl
3/4 dl strösocker
60 g smält smör
2 msk malen kanel

Blanda vetemjöl, bakpulver, salt och vaniljsocker i en bunke. Vispa smör och socker med en elvisp i en annan bunke och tillsätt sedan äggen, en i taget. Blanda i mjölken i smörblandningen och tillsätt sedan de torra ingredienserna från den anda bunken.

Börja fylla muffinsformarna till hälften med muffinssmet, strö sedan på ett lager med fyllning, och sedan ett till med muffinssmet. Tryck ner några äppelbitar och strö på rikligt med kanel.

Gräddas i ugnen på 175 grader i ca 25-30 minuter. Sedan är det bara att njuta!

Blossa 2010

Nu har årets Blossa 2010 presenterats! Smaken på årgångsglöggen Blossa 10 är saffran, konjak och en gnutta pomerans. Designen på årets glöggflaska är guldig med ett vitt X på, alltså romerska siffran tio.

Den finns till försäljning från den 1 oktober och går att boka redan nu 89 kr/st. Jag ska absolut köpa några flaskor, om inte annat för den snygga flaskans skull...

13 september 2010

Nytt porslin från Gerbera!

Tyvärr var inte jag den lyckliga vinnaren av den här tjusiga gratängformen från Rice som Jennie på Kalasgott ordnade genom Fröken Fräken, men...

...istället köpte jag den här fina formen och skålen från det portugisiska porslinet Gerbera hos härliga lenaOrange i Högbo Bruk i lördags. De är sååå fina och jag är sååå nöjd med mina inköp!!

Fin påse med etikett från lenaOrange!

Det blev inget recept på bloggen i dag, istället ska jag lägga mig och läsa nya Allt om mat som kom i dag och hoppas hitta nya och spännande recept!

12 september 2010

Cykelfest!

I går var vi på cykelfest! För er som inte känner till det så går det till så här:
Deltagarna cyklar parvis till olika par och äter hos varandra. I går samlades vi alla på en plats och fick lite "bubbel". Där fick vi en lapp om vart vi skulle cykla för att äta förrätten. Själv hade vi en vecka tidigare fått en inbjudan om att vi skulle bjuda på en varmrätt innehållande fläskfilé. Vid varje tillfälle utgörs sällskapet av två gästpar och ett värdpar. Senare på kvällen samlade vi s alla till gemensam fest.

På förrätten fick vi en härlig delikatesstallrik. Tyvärr hann jag inte få upp kameran innan vi hade börjat tagit av den, så bilden blev som den blev.... Men den innehöll melon, parmaskinka, salami, brie, grönmögelost och oliver. Till det bröd och tzatsiki.

Efter förrätten cyklade vi hem och hem till oss kom tre par och vi bjöd på Fläskfilé med kryddig marinad och till det Leilas potatis- och kantarellgratäng samt rödvinssås:

Fläskfilé i kryddig marinad
(OBS! Köttet tar 2 dygn i kylen så var ute i god tid)
1 kg fläskfilé
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 1/2 dl soja
1/2 dl vitvinsvinäger
2 msk honung
3-4 pressade vitlöksklyftor
1/2 msk grovt krossad svartpeppar
1/2 msk smulad timjan, alt 1 1/2 msk färsk
Gör så här: Sätt ugnen på 125 grader. Gnid in köttet med salt & peppar och stek i panna så att det blir en yta. Lägg köttet i en ugnsform och sätt in formen i nedre delen av ugnen. Stek klar i ugnen 175 grade i 20 minuter.

Blanda samtliga ingredienser till marinaden. Ta fram två kraftiga plastpåsar som rymmer köttet. Låt köttet vila 10 minuter när det är färdigt och lägg sedan ner det i de dubbla platspåsarna. Häll över marinaden i påsen och pressa ur så mkt luft som möjligt och slut tätt. Lägg påsen med köttet i en form i kylen och vänd det lite då och då. Köttet är färdigmarinerat efter 2 DYGN.
Ta upp köttet och sila marinaden. Skär köttet i tunna tunna skivor och lägg upp på ett fat. Ringla lite av den silade marinaden över.


Leilas potatis- och kantarellgratäng:
2 kg mandelpotatis (eller annan potatis av mjölig sort)
1/4 st rotselleri (200 g)
1 st gul lök
3 klyftor vitlök
8 dl visp eller matlagningsgrädde
1 1/2 msk flytande kycklingfond
1/2 kruka färsk timjan
1 msk flingsalt
svartpeppar från kvarn
3 msk smör
300 g kantareller
2 dl riven Västerbotten
Gör så här: Skala och skiva potatis, rotselleri, lök och vitlök tunt. Koka upp grädde, kycklingfond och kryddor tillsätt potatis, selleri, lök och sjud (koka långsamt) i 10 minuter.
Stek svampen gyllenbrun i 2 msk smör och krydda med salt och peppar. Blanda svamp med potatis och 2/3 av västerbottenosten. Fyll gratängen i en smörad ugnsform och strö över resterande ost. Grädda gratängen gyllene i 200 grader, cirka 20 minuter

Syrrans Rödvinssås:
2 msk socker
3 dl rött vin
2 dl vatten
4 msk balsamvinäger
4 msk kalvfond
(ev maizena redning)
1-2 msk smör
Gör så här: Karamelisera sockret. Blanda i resten av ingredienserna, koka upp och låt koka i 10min. Tillsatt redning om det önskas och runda av såsen med en klick smör.
Sallad med detaost och melon.

Efter varmrätten var det dags att cykla vidare till efterrätten. Där fick vi vitcholadmousse med kiwisås! Så gott!


När efterrätten var slut samlades vi alla på ett gemensamt ställe där vi alla träffades och fortsatte festa hela natten. Vilken trevlig kväll det blev! Tack för att vi fick komma!

08 september 2010

Kyckling- och gnocchigryta

När vi var i Milano för några veckor sedan så blev min man helt frälst i gnocchi, så när jag hittade det här receptet på kyckling och gnocchigryta var jag tvungen att testa det. Det smakade inte som i Italien, men det blev en riktigt god onsdagsmidgag. Och snabbt gick det också. Köpte nedanstående färska gnocchi på ICA.

Kyckling- och gnocchigryta
4 person(er) Ingredienser
2 st lökar, gula
300 g champinjoner
600 g kycklinglår, skinn- och benfria
1 msk rapsolja
3 msk ajvar relish, stark
2 dl matlagningsgrädde, (15 %)
0,5 dl vatten
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
500 g gnocchi, färsk

Tillbehör
1 st grönsallad

Gör så här: Benfria kycklinglår är en god lättlagad råvara som tillsammans med färsk gnocchi blir en spännande fredagsgryta. Skala löken och skär den i bitar. Dela champinjonerna i kvartar. Dela kycklinglåren i ca 3 cm bitar. Bryn kycklingen i olja, tillsätt lök, champinjoner och fräs i en vid tjockbottnad kastrull i ca 3 minuter. Tillsätt ajvar, grädde och vatten. Salta och peppra. Låt sjuda ca 5 minuter. Lägg gnocchi i kycklinggrytan och låt allt sjuda ytterligare två min. Smaksätt med salt och peppar. Servera med sallad.

07 september 2010

Favoritlax i repris

Det var ett tag sedn vi åt fisk, så i kväll fick den enkla och supergoda laxen med vitlöksost som jag har gjort ett antal gånger, men som förtjänar en repris. Receptet finner ni här!

Krämig vitlökslax

Lax med salsa bestående av tomater, avokado, mango och rödlök - mums!!

06 september 2010

Fikaförsäljning och cykelfestinbjudan!

På onsdag spelar sonen fotbollsmatch och jag står för fikaförsäljningen. Det blev bakning när jag kom hem från jobbet och en repris från tidigare - Gula faran. HÄR kommer receptet!



På lördag ska vi på cykelfest och häromdagen fick vi den här fina inbjudan med information om vad som händer. Hem till oss kommer tre par och vi ska bjuda på en varmrätt innehållande fläskfilé, så nu letar jag febrilt efter ett gott recept som jag kan bjuda på.

02 september 2010

Efterfrågat recept på Blåbärspaj!

Jag har hittat min kamerasladd! Jag har vänt upp och ner på hela huset och så i går kväll hittade jag den fastklämd bakom soffan. Skönt! Nu kan jag ladda upp lite matbilder igen.!

Här kommer receptet på den goda Blåbärspajen med polenta som vi åt på kräftskiva hos familjen A. En bloggläsare efterfrågade receptet och här kommer det! Polentan gör pajdegen lite knaprig och god.


En pajform, 24 cm (gärna med löstagbar kant)
1,5 dl polenta
2 dl vetemjöl
3/4 dl florsocker
125 g smör
Sätt ugnen på 175 grader, kör alla ingredienser till en deg i matberedare, eller hacka ihop dem på bakbord med kniv. Tryck ut pajdegen i formen, ställ i kylen ca 1/2 timme. Grädda sedan mitt i ugnen 20 minuter.

3 ägg
1,5 dl strösocker
1 tsk rivet skal av citron
1 tsk rivet skal av lime
1 msk grädde
1 msk pressad citron
1msk pressad lime
2,5 - 3 dl färska blåbär (frysta bär gör pajen lite för blöt, möjligen kan man ta halva mängden bär)
1 - 2 msk florsocker

Vispa ägg och socker, tillsätt rivet skal av citron och lime, vetemjöl och sist saften och grädden. Häll i den varma formen och grädda ytterligare 15 minuter. Tag ut formen. Sätt ugnen på grill och högsta värmen.Fördela blåbären över den varma pajen, strö över florsocker, sätt i under grillen (fortfarande i mitten) och grädda 2-3 minuter - passa hela tiden. Låt svalna helt, servera med lättvispad grädde.

Tänk att det redan är fredag igen! Ha en bra helg! Själv drar jag till Stockholm i eftermiddag med jobbet. Det blir kul!