07 oktober 2010

Trattkantarellsoppa

Torsdag är pannkaksdag, men även soppdag hos oss. Hittade ett recept på en god soppa med trattkantareller i. Glöm inte ädelosten, det är den som gör susen!



Trattkantarellsoppa
För 4-6 personer.
2 l trattkantareller
2 msk smör
6 msk vetemjöl
1 1/2 l grönsaksbuljong
2 msk tomatpuré
3 dl grädde
70 g ädelost
1/2 dl vitt vin
Salt
1/2-1 tsk Cayennepeppar

Gör så här: Stek ihop trattkantareller, smör och mjöl, tillsätt de övriga ingredienserna och låt puttra i ca 30 minuter.

2 kommentarer:

  1. Trattkantarellsoppa är ju så brutalt gott! Passar perfekt här hemma nu när vi kommit hem med 20 liter trattisar från landet :-)

    SvaraRadera
  2. Nu håller jag tummarna för att mina föräldrar kommer med en kasse svamp till mig, vad gott detta såg ut att vara.
    Själv så ser jag inte trattisarna eller så är dom bara bra på gömma sig, fast jag få ju i alla fall fika lite i skogen med jämna mellan rum.
    Trevlig helg

    SvaraRadera