26 januari 2011

Soppa och kladdkaka

Gick hem tidigare från jobbet eftersom Wilma var sjuk och hemma från skolan i dag. Hon ville ha något gott så jag köpte ICA:s kladdkaka (riktigt god) som vi fikade med på em. Till det lite mango och en klick grädde.



Till kvällsmat blev det Tomatsoppa med en klick creme fraiche och vitlöksbröd.


Tomatsoppa
1 rödlök
1-2 vitlöksklyftor
1 msk tomatpuré
1 buljongtärning (Knorr Örtagårdens vitlök & persilja)
1-2 brk krossade tomater
5 dl vatten
curry
basilika
lite socker
smör
Tillbehör: Creme Fraiche, vitlöksbröd
Gör så här: Hacka lök och vitlök och fräs i smör. Krydda med curry och tomatpuré och låt fräsa en stund till. Häll i krossade tomater och en buljongtärning samt vatten. Låt koka i ca 10 minuter (eller längre). Krydda med basilika (eller andra kryddor), salt, peppar och lite socker. Kör allt i mixern till en slät soppa.
Servera med Creme Fraiche till och ev ett gott bröd.

1 kommentar:

  1. Den där tomatsoppan påminde ju om min nyponsoppa, hihi!

    SvaraRadera