01 februari 2011

Annas blåbärsmuffins!

I dag ringde sonen till jobbet och frågade om han och hans kompisar Wille, Isaac och Adam fick baka. Självklart! Det är så kul när de vill baka och fxa i köket, kanske har de inspirerats av mig? Kameran stod också framme, för de ville självklart visa upp sina muffins på min blogg. Här ser ni resultatet:
(Receptet är från Annas kakbok)

Annas blåbärsmuffins
Det här behövs till ca 10 stycken:
100 g smör eller margarin
4 dl vetemjöl
1,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
0,25 tsk salt
2 ägg
2 dl mjölk, filmjölk eller yoghurt
1,5 dl blåbär + 2 msk vetemjöl
Gör så här: Smält smöret eller margarinet och ställ åt sidan. Värm ugnen till 225 grader. Mät i en bunke upp alla torra ingredienser (mjöl, socker, vaniljsocker, bakpulver och salt).
Rör om, gör en grop i mitten av mjölhögen och knäck ner äggen. Häll i det smälta margarinet samt mjölk, fil eller yoghurt. Arbeta ihop det hela som hastigast - smeten ska inte bli helt jämn. För att få lyckade muffins ska smeten inte röras mer än nödvändigt, den ska bara nätt och jämt blandas.
Blanda till sist blåbären (färska eller frysta som helst inte hunnit tina) med lite vetemjöl. Vänd hastigt ned dem i kaksmeten. Fördela denna i pappersformar eller smorda metallformar.
Grädda mitt i ugnen i 10-15 minuter.

2 kommentarer:

  1. Heja våra duktiga grabbar!

    Och goda var muffinsarna (konstigt ord)som hela familjen blev bjuden på ikväll. Nästa gång får de baka här sa jag:)

    SvaraRadera
  2. Ja, visst är de duktiga. Roligt när de tar egna initiativ till bak...

    SvaraRadera