25 mars 2011

Enkel kycklingsallad!

Visste inte alls vad jag skulle laga för middag när jag kom hem från jobbet i går. Efter en stunds letande i skafferi, kylskåp och och frys, så blev det till slut en enkel kycklingsallad. Jag tog vad jag hade hemma (kyckling, sallad, gurka, röd paprika, avokado, rödlök och fetaost) och det blev riktigt gott och full pott av övriga familjen!

Kycklingsallad på grönt Mateusfat!

Fick användning av min present som jag fick av Helena för ett tag sedan. Enkel parmesanpesto-krydda som blandas med creme fraiche eller olja.

Salladen serveras tillsammans med såsen. Hade även pasta till för den som ville ha det (det hoppade jag över i dag!)

Ser fram emot fredagens middag då min man ska laga mat...

2 kommentarer:

  1. Kryddan ser riktigt spännande ut! Och salladen hade jag inte tackat nej till, den heller!

    SvaraRadera
  2. Mums vad fräscht och gott det ser ut! Den där parmesan/pesto-grejjen lät ju sjukt god! Var hittar man den måntro?
    Ha en fortsatt skön lördag! Kram Karin

    SvaraRadera