Het mangococktail med co-coglass

I matprogrammet Halv åtta hos mig för någon vecka sedan serverades en härlig dessert som jag tyckte såg så god ut. I lördags efter plocktallriken till schlagern mumsade vi i oss denna rätt. I programmet gjordes den med annanas, men jag testade med mango istället och den blev riktigt god. Enkelt sätt att smaksätta vanlig vaniljglass!

Het mangococktail med co-coglass
1 frp fryst mango eller färsk
3 cl Captain morgan (mörk rom)
3 cl Malibu
1 msk smör
1 tsk svartpeppar, nymalen
0.5 l gräddglass
2 st dubbelco-co

Gör så här: Kör co-con i en mixer eller finhacka den. Tina upp glassen något så när och blanda ner co-con med en elvisp i glassen. Ställ in i frysen.

Skala och finhacka den färska mangon i centimeterstora tärningar. Hetta upp en stekpanna med ca 1 matsked smör. Stek mangon på hög värme och tillsätt spriten och svartpeppar stek i ytterligare ca 5 minuter. (Jag hade även i lite farinsocker)

Servera varm i martiniglas på fot med en kula av glassen uppe på.