04 augusti 2011

Ljuvlig chokladmousse!


Då har jag kommit fram till desserten som jag serverade i lördags. Det blev en ljuvlig chokladmousse med färska bär och grädde till som jag hittade hos Victoria på Matplatsen.

Ljuvlig chokladmousse!
4 port:
100 g mörk choklad
2 äggulor
1/2 dl starkt kaffe (kan uteslutas)
2 1/2 dl vispgrädde

Till servering: vispad grädde, tinade bär (hallon & blåbär)samt ev chokladgarnering.

Gör så här: Smält chokladen i micron eller vattenbad. Låt svalna något. Vispa ner äggulorna, en i taget. Rör ordentligt så det blandar sig till en slät smet. Tillsätt kaffe (om så önskas) och blanda väl. Vispa grädden, men inte för hårt!!! Rör ner lite av den lättvispade grädden i chokladsmeten och blanda ordentligt. Tillsätt resterande grädde och rör om tills allt är ordentligt blandat (vispa inte för hårt, då blir det grynigt). Häll upp i 4 portionsglas och låt stå kallt i kylen tills det stelnat.

Chokladgarnityr: Ställ en plåt i frysen. Smält valfri choklad. Häll chokladen i en spritspåse eller en platspåse och klipp upp ett litet hörn. Spritsa chokladen över den kalla plåten.

2 kommentarer: