31 augusti 2012

Regnbågslax i foliepaket!

Hej på er! Hittade regnbågslax till bra pris på ICA när jag var och handlade häromdagen, så det fick bli gårdagens middag. Det bli så mycket smaker när man fyller foliepaket med massa gott. Man kan ta vad man har hemma, men i dag blev det med kryddor, citron, tomat och purjo.
 
 
Regnbåge i foliepaket
4 portioner
4 regnbågslax, hel portionsfisk (eller filé)
1 tsk salt
1 krm peppar
3-4 tsk saft av citron
1 tsk timjan
½-1 dl hackad persilja
1 vitlöksklyfta
½ purjolök
3-4 st tomater

Servering
Timjan
Citron

Gör så här: Salta och peppra fisken. Pressa citronsaften över. Skölj och strimla purjolöken, hacka persiljan. Tärna tomaterna.

Riv av ett stort ark ugnsfolie óch lägg fisken på den. Blanda purjolök, drygt hälften av de hackade tomaterna, timjan, persilja och pressad vitlök. Lägg på fisken. Vik ihop paketen så de blir täta.

Lägg pakett i en långpanna. Ställ in i ugn 200 gr, 25-30 min. Låt var och en öppna sitt paket och garnera med timjankvistar och citronklyftor. Servera med potatis och ev lantbröd till.

 

26 augusti 2012

El Taco-pizza!

Kikar in en sväng så här på kvällskvisten. Hösten närmar sig med stormsteg känns det som. Här hemma har vi både tänt ljus och brasa och försöker värma oss efter Wilmas fotbollsmatch i spöregn som de vann med 3-0. Wiktors match blev däremot inställd efter allt regnande, så i stället blev det mys med pizza. Stor familjepizza "El Taco" från American Take Away.

Kräftskiva med god dessert!

Hej på er, nu är det tänkt att det ska bli lite fart och rörelse här på bloggen igen. Lusten finns här igen och jag hoppas verkligen tiden kommer att finnas. Tänkte börja med att bjuda på en god dessert som jag fick hos Jenny för ganska länge sedan och som sedan har blivit en favorit hos mig. Passade på att bjuda på den i går när vi var på kräftskiva hos systeryster.
Cheesedcakemousse 200 g philadelphiaost 0,5 dl florsocker 150 g vit choklad 1 msk vaniljsocker 1 äggula 1 dl grädde Tillbehör: Bär och digestivekex/havrekakor. Gör så här: Smält den vita chokladen. Låt den svalna ner till rumstemperatur. Vispa grädden. Vispa philadelphiaosten med florsocker och vaniljsocker luftigt. Vispa ner äggulan.l Rör ner den vita chokladen med stora rörelser. Rör till sist i grädden. Rör i lite i taget så blir moussen luftig. Varva i glas med bär och krossad digestivekex eller havrekakor.