Fatouchsallad med tomater

I går firade vi med champagne! Janne har fått nytt jobb och börjar den 16 augusti. Vi blev bjuden på mat hos mamma i husvagnen. Hon ville att jag skulle sno ihop en sallad till maten. Jag hittade ett bra recept i senaste Allt om mat som var riktigt gott. Salladen passar perfekt på picknicken. Tyvärr glömde jag ta en bild, men här kommer receptet:
Fatouchsallad med tomater
1 påse blandad sallad
400 g blandade tomater, gärna olika färger
2 färska lökar
1 kruka mynta
1 vitlöksklyfta
2 bitabröd
2 msk olivolja
1/2 tsk salt
1/2 krm nymald svartpeppar
200 g fetaost
Dressing:
1 citron, rivet skal
2 msk pressad citron
2 msk olivolja
2 tsk flingsalt
1 krm nymald svartpeppar
Gör så här: Skölj och riv salladen i grova bitar. Skölj och skär tomaterna grovt. Ansa och strimla löken.
Plocka myntabladen. Blanda sallad, tomater, lök och mynta.
Skala och finhacka vitlöken. Bryt pitabröden i mindre bitar. Stek pitabröden frasiga i olivolja. Salta och peppra.Lägg i vitlöken mot slutet. Vänd ner bröden i salladen och smula över fetaost.
Blanda alla ingredienser til dressingen och ringla den över salladen.