Mammas goda kasslergryta

I dag var det fullt hus med ungar här hemma så jag gjorde en stor kasslergryta som räcker till många. Jag hittade receptet på Matklubben.se och det var ett uppskattat recepet av alla.
Mammas goda kasslergryta
För 6 personer
1,2 kg kassler
smör
2-2 1/2 tsk curry
3 dl skuren purjo
1 st strimlad grön paprika
1 st strimlad röd paprika
2 pressade vitlöksklyftor
2 1/2 msk tomatpuré
3 msk mjöl
2 1/2 dl stark grönsaksbuljong
2 burkar creme fraiche
grädde
Gör så här: Strimla köttskivorna i strimlor. Fräs matfett och curry i en stekgryta. Lägg i köttet och låt bryna i matfettet. Lägg i grönsakerna och vitlöken och låt alltsammans puttra tills grönsakerna mjuknar, men har en viss spänst kvar. Tillsätt tomatpurén och rör om ordentligt. Vispa ihop mjöl och buljong till en slät redning och vispa ner lite i taget i grytan. Ta av grytan från värmen och tillsätt creme fraiche, koka upp och späd med lite grädde. Servera med ris, pasta och en god sallad.


Till fikat på eftermiddagen snodde jag ihop en hallonpaj med färska hallon direkt från trädgården.
Smulpaj med hallon och kardemumma
2 dl hallon
2 dl vetemjöl
1 dl strösocker
100 g smör
vaniljsocker
kardemumma
Gör så här: Lägg hallonen i en pajform. Strö på lite vaniljsocker och kardemumma på hallonen. Blanda vetemjöl och strösocker. Smält smöret och blanda till en grynig massa. Häll allt på hallonen och sätta in i ugn i ca 20 minuter i 200 grader. Servera med vaniljsås till.