Middag hos syrran!
I dag, fredag, har jag inte lagat någon mat alls utan bara blivit bjuden på massa gosaker.
Det började med Ankis härliga Blåbärscheesecake. Hon jobbade sista dagen hos oss i dag och bjöd på den här härliga kakan. Receptet kommer från Året Runt (maj 2008)
Blåbärscheesecake
Till 12 bitar
Botten:
15 digestivekex
1/2 dl socker
125 g smör
Fyllning:
4 ägg
400 g philadelphiaost
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 1/2 dl blåbär
Topping:
2 dl gräddfil
1 msk socker
1 tsk vaniljsocker
färska blåbär till garnering
mynta
Gör så här: Sätt ugnen på 17 graader. Smör en form med löstagbar kant, 24 cm i diameter med smält smör.
Krossa kexen och blanda med socker och smör. Häll smulorna i formen och tryck till dem lätt. Sätt in i ugnen 15 minuter. Vispa hastigt ihop ägg, philadelphiaost, socker och vaniljsocker till en slät smet.
Vänd i blåbären och häll smeten i formen. Baka på nedersta falsen 30-35 minuter, ta ut och låt kakan svalna 10 minuter.
Blanda gräddfil, socker och vaniljsocker.
Bred ut över kakan och sätt tillbaka i ugnen 5 minuter.
Ställ kakan i kylen, gärna över natten så den hinner sätta sig. Garnera kakan emd hela blåbär och mynta.
Efter jobbet blev det en snabb dusch och ombyte och sedan direkt till syrran på middag. Där blev det god mat och trevligt sällskap. Det är helt otroligt att det ska behöva gå så långt mellan gångerna vi träffas. Det skiljer ju ändå bara 1,5 mil mellan Årsunda och Sandviken.
Först fick vi "bubbel" med lite snittar när vi kom, sedan bjöd hon på kyckling med parmaskinka i en sås gjord på grädde, vitlök, balsamvinäger och kycklingfond. Till det potatis och rotsaker i ugn och en härlig sallad!
Till efterrätt hade hon gjort en egen supergod glass med mango och mörk choklad. Till glassen serverades hallon blandat med passionsfrukt. Supergott!
Nu är jag hemma igen och sitter här med min dator. Barnen har somnat och väskan är packad inför morgondagen. Wiktors innebandylag har DM i Ockelbo så det blir en heldag där. Godnatt!
Det började med Ankis härliga Blåbärscheesecake. Hon jobbade sista dagen hos oss i dag och bjöd på den här härliga kakan. Receptet kommer från Året Runt (maj 2008)
Blåbärscheesecake
Till 12 bitar
Botten:
15 digestivekex
1/2 dl socker
125 g smör
Fyllning:
4 ägg
400 g philadelphiaost
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 1/2 dl blåbär
Topping:
2 dl gräddfil
1 msk socker
1 tsk vaniljsocker
färska blåbär till garnering
mynta
Gör så här: Sätt ugnen på 17 graader. Smör en form med löstagbar kant, 24 cm i diameter med smält smör.
Krossa kexen och blanda med socker och smör. Häll smulorna i formen och tryck till dem lätt. Sätt in i ugnen 15 minuter. Vispa hastigt ihop ägg, philadelphiaost, socker och vaniljsocker till en slät smet.
Vänd i blåbären och häll smeten i formen. Baka på nedersta falsen 30-35 minuter, ta ut och låt kakan svalna 10 minuter.
Blanda gräddfil, socker och vaniljsocker.
Bred ut över kakan och sätt tillbaka i ugnen 5 minuter.
Ställ kakan i kylen, gärna över natten så den hinner sätta sig. Garnera kakan emd hela blåbär och mynta.
Efter jobbet blev det en snabb dusch och ombyte och sedan direkt till syrran på middag. Där blev det god mat och trevligt sällskap. Det är helt otroligt att det ska behöva gå så långt mellan gångerna vi träffas. Det skiljer ju ändå bara 1,5 mil mellan Årsunda och Sandviken.
Först fick vi "bubbel" med lite snittar när vi kom, sedan bjöd hon på kyckling med parmaskinka i en sås gjord på grädde, vitlök, balsamvinäger och kycklingfond. Till det potatis och rotsaker i ugn och en härlig sallad!
Till efterrätt hade hon gjort en egen supergod glass med mango och mörk choklad. Till glassen serverades hallon blandat med passionsfrukt. Supergott!
Nu är jag hemma igen och sitter här med min dator. Barnen har somnat och väskan är packad inför morgondagen. Wiktors innebandylag har DM i Ockelbo så det blir en heldag där. Godnatt!
Kommentarer
Skicka en kommentar