Trerätters.....!

I dag har barnen varit på resa till Örebro. Då passade jag och min man på att göra ett ryck här hemma. Först åkte vi till Valbo och köpte golv och hade förhoppning om att få det inlagt och klart i dag. Men det var mer förarbete än vi trodde, så förhoppningsvis hinner vi få in det i morgon. Har även hunnit med att tvättat fönster, tapetserat och varit på Emmas innebandymatch innan det blev dags för mat och fotboll! Den blev en trerätters middag ikväll!!!

Till förrätt blev det "världens enklaste" förrätt. Receptet är från Buffé nr 2 2005, sid 36 .

Enkel förrätt med avokado & mango
1 mango
2 avokador
1 burk kräftstjärtar
Dressing
1/2 dl Sweet chilisås
juice från 1 citron
1 msk mild olivolja
2 msk hackad koriander
Gör så här: Skala, kärna ur och skär mango och avokad i tunna skivor. Fördela på ett stort fat eller på portionstallrikar. Fördela kräftstjärtar över. Rör ihop en dressing av sweet chilisås, juice från citron, mild olivolja och hackad koriander och skeda över. Garnera med koriander.

Till varmrätt blev det pepparbiff, potatisgratäng och ljuvlig pepparsås

Choklad med fikon och mandel - en god avslutning på en god middag: