Mangokycklig

I dag fick jag mina Kryddsprayer med smakerna chili och citron som jag vann häromveckan. Citronsprayen var lite menlös i smaken, men blir säkert bra på rätt maträtt. Chilisprayen däremot var det riktigt bra sting i.

Till middag blev det ett smarrigt recept som jag hittade hos Victoria på Matplatsen (en av de bästa matbloggarna!) Laga gärna en stor sats för det är minst lika gott dagen efter i matlådan, om inte godare!!

Mangokyckling
1 kyckling (går lika bra med kycklingfiléer)
1-2 tsk sambal oelek
1 dl vatten
1 hönsbuljong
1 msk soja
1 purjolök
2 dl creme fraiche
2 msk mango chutney
1 mango (burkmango, blir saftigare och godare. Jag tog fryst mango och det gick precis lika bra)

Gör så här: Dela kycklingen (eller strimla filéerna). Bryn i smör i en stekgryta. Lägg i sambal oelek, vatten, buljongtärning och soja. Koka under lock i 15 min. Strimla purjolöken grovt. Rör i purjo, creme fraiche och mango chutney. Låt koka 5 min. Lägg i mangon som delats i småbitar. Servera med ris och extra mango chutney bredvid.