Tomat- och fetaostgratinerad kyckling

Här kommer ett busenkelt recept som har legat hemma i gömmorna länge, men som jag aldrig tidigare har provat. Passar lika bra till vardags som till fest. Enkel och god bjudrätt där man kan göra allt i långpanna om man är många. Nu hade jag inga soltorkade tomater hemma, så jag tog grillad paprika i olja i stället. Det gick lika bra men jag tror att det blir godare med tomaterna.

Tomat- och fetaostgratinerad kyckling
Till 3 portioner behöver du:
3 stora kycklingfiléer
Salt
Peppar
1 liten skiva franskbröd
4-6 soltorkade tomater i olja
1 vitlöksklyfta
Fetaost efter smak
3 dl matlagningsgrädde
ca 2 msk tomatpuré
1/2 vitlöksklyfta
Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader. Dela kycklingfiléerna i 2-3 delar. Stek kycklingen så den får fin färg och salta och peppra. Mixa brödet, tomaterna, vitlöken och fetaosten. Ta med lite av oljan som tomaterna ligger i också, ungefär en matsked.
Lägg kycklingen i en ugnssäker form. Strö över det mixade över kycklingen.
Blanda grädden, tomatpuré och vitlöken i en skål. Häll detta kring kycklingen i formen. In med allt i ugnen i ca 20 minuter. Servera med färsk psta- ris, bulgur eller bara en grönsallad.