Varmrätten - Skaldjurspasta!

Här kommer varmrätten från i lördags - en härlig god skaldjurspasta!

Skulle köpa färska blåmusslor, men tyvärr hade de tagit slut precis innan vi kom till matbutiken, så det fick bli frysta musslor istället. Det gick ju bra det med, trots att de var ganska små!

Skaldjurspasta
4 portioner
4 portioner pasta
1 brk kräftstjärtar i lag eller räkor
1 brk musslor i lag eller färska musslor
1 dm purjo
1 vitlöksklyfta
0,5 tsk sambal oelek
1 msk tomatpuré
2 dl creme fraiche
70-80 g gorgonzola
parmesanost
1 tsk timjan
0,5 dl vitt vin
matfett
Gör så här: Koka pastan och öppna burkarna med musslor och kräftstjärtar och vippa dem i durskalaget så att de får rinna av. Eller skala räkor och koka musslorna.
Skala vitlöken, hacka purjon fint och skär gorgonzolan i små bitar. Fräs vitlöken i matfett. Lägg i purjon. Blanda i creme fraiche, vin och resten av ingredienserna, utom musslorna och kräftstjärtarna. Låt koka 2 minuter. Rör ner musslor och kräftstjärtar/räkor strax före servering. Servera i djupa eller flata tallrikar och strö över parmesan.

Kvällens dukning!